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商用咖啡機|咖啡豆是怎麽“生出來”的?

發布者: 商用咖啡機|AG电投网  時間:2018-03-16

咖啡豆是怎麽“生出來”的?當筆者第一次聽見這個問題時,感到有點疑惑,不時馬上自問怎麽咖啡豆也是“生出來”的嗎?不知道也是初次聽到這一問題的咖啡朋友問會有什麽樣的想法。於是筆者就針對該問題查閱了一些相關書籍,最終在一本書名為<咖啡2.0>的書中找到了這一問題的說法,下麵筆者就將這一說法分享給予廣大咖啡愛好者。


該書中說這樣介紹的,大家所喝的咖啡並不是由咖啡果釀製出來的,而是利用它的核,那麽如何將這些咖啡豆從它們的果實中提出來呢?一般常見方法有兩種。 
                             
一種是濕處理法。其主要過程是:將咖啡果放在水裏侵泡,待其膨脹變軟後,用機脫去果皮,然後再進一步發酵,經過攪拌脫去其餘的果肉。另一方法是幹處理法,將果子攤開在大太陽底下連續嗮15天,果肉脫水隻剩下幹物質,而後進行脫殼。將咖啡豆提取出來後,還要經過挑揀才變成大家看到的咖啡生豆。 
文章整理:商用咖啡機 http://www.a5-service.com/product-1.html



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